เปลี่ยนอะไร..ก็ไม่เปลี่ยน

บางคนเวลามีปัญหาก็ไปหาตัวช่วย ก็อาจจะได้รับคำแนะนำมาให้เปลี่ยนชื่อ เปลี่ยนนามสกุล เปลี่ยนเบอร์โทรศัพท์ เปลี่ยนมุมห้องทำงาน เปลี่ยนทรงผม เปลี่ยน.....ฯลฯ เราอาจจะเชื่อ และปฏิบัติตาม ยอมวุ่นวายเปลี่ยนโน่นนี่นั่นสารพัด แต่ไม่เปลี่ยนอยู่อย่างเดียว คือ "วิธีคิด"

ลูกชุบ..ก้าวไกลไปอีกขั้น

คุยกันเล่นๆ ว่า "ลูกชุบ" น่าจะพัฒนาได้ ให้มีหลายๆ ไส้ ไม่ใช่มีแต่เป็นถั่วกวนอย่างเดียว ก็มีคนบอกว่าผมเชยจัง เขามีมาตั้งนานแล้ว

เป็น "โรคซึมเศร้า" หรือเปล่า?

ช่วงเทศกาลแห่งความสุขนี้ คนที่น่าห่วงก็คือ คนที่รู้สึกเศร้า ซึม เซ็ง จนความสุขรอบๆตัว ไม่ได้ส่งผลให้รู้สึกสุขไปด้วยเลย

กินเผ็ด..แล้วเป็นไง?

มีแฟน vcanfit ถามมาว่า ชอบกินเผ็ดมาก แบบว่า ชีวิตติดเผ็ด จะเป็นไรไหม? เลยขอมาเล่าสู่กันฟังเสียเลยครับ

อัญชัน : Butterfly pea

การทดลองวิทยาศาสตร์ครั้งแรกๆ ในวัยเด็กของผมก็คือ การเอาดอกอัญชันสีน้ำเงินไปแหย่มดแดง จนมดแดงฉี่ใส่ทำให้ดอกอัญชันเปลี่ยนเป็นสีแดง ตอนนั้นตื่นเต้นสุดๆ ครับ เพราะนอกจากจะเห็นดอกไม้เปลี่ยนสีได้ต่อหน้าต่อตาแล้ว ยังโดนมดแดงรุมกัดจนเจ็บคันไปทั่วตัว

กระหล่ำปลี..มีดี..มีเสีย

ดูในข่าว เห็นตอนนี้ใครๆ ก็ไปหนาวอยู่กับหมู่เมฆที่ภูทับเบิกกัน ผมเคยไปเมื่อหลายปีก่อนโน้น ที่ประทับใจมากๆ คือ ไร่กระหล่ำปลีของชาวม้ง ที่ดูเหมือนจะเหมาภูเขาทั้งลูกปลูกกันเลยทีเดียว

สุขสันต์วันคริสต์มาส : Merry Christmas

ปัจจุบันเทศกาลคริสต์มาส กลายเป็นเทศกาลที่มีความสำคัญในเมืองไทยไม่แพ้วันไหนๆ แม้จะไม่ได้เป็นวันหยุดอย่างเป็นทางการก็ตาม คนไทยต่างร่วมเฉลิมฉลองอย่างไม่รู้สึกแปลกแยกแต่อย่างใด ผมก็ขอร่วมเฉลิมฉลองด้วยการเอาเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยของวันคริสต์มาส มาเล่าสู่กันฟังครับ

ข้าวมันไก่..สู้หวัด

คนรุ่นผม หรือก่อนนั้น จะรู้จัก ตัวการ์ตูน"นายศุขเล็ก" ซึ่งลงหนังสือพิมพ์ยักษ์ใหญ่ทุกวัน มีทั้งเรื่องการเมือง เรื่องการทำมาหากิน และการดูแลสุขภาพ 

คิดถึง "ละมุดสีดา"

ตอนผมเป็นเด็กที่บ้านเคยปลูก "ละมุดสีดา" เลยพอรู้จักและเคยลิ้มรส ตอนนี้พอจะหากินได้แถวตลาดน้ำ ตลาดโบราณ ที่เป็นสถานที่ท่องเที่ยว ครับ

ไม่เครียด..ก็ไม่อ้วน

คนเราถ้าจิตใจเบิกบาน อะไรๆ มันก็ดูดีไปหมด ทั้ง หน้าตา ผิวพรรณ รวมทั้งรูปร่างด้วย ครับ

หนาวแล้ว..ทำตัวไงดี?

คนที่อยู่ทางเหนือ และอิสาน หนาวกันแล้ว ทางส่วนกลางก็เย็นลง (ถ้าพระอาทิตย์ยังไม่ขึ้น) มาดูกันว่า เราจะรักษาสุขภาพในช่วงนี้กันอย่างไรดีครับ

คะน้าน้ำมันหอย ไม่ต้องล้างกระทะ

เกิดอารมณ์อยากกินคะน้าน้ำมันหอยขึ้นมา แต่ไม่อยากล้างกระทะ แบบว่าช่วยประหยัดน้ำ(ไม่ได้ขี้เกียจ) ก็เลยเป็นแบบนี้ครับ

แกะดำ

เดินรถน้ำต้นไม้ตอนเช้า ไปเจอ "ต้นไม้สีขาว" ดูแปลกดี เลยถ่ายรูปไว้ แต่ใจกลับไปนึกถึงเรื่อง "แกะดำ" แทน ครับ

"คนอมจิน"

หัวเรื่องไม่ได้พิมพ์ผิดครับ ขอยืนยัน "คนอมจิน" จริงๆ ครับ 

สุขได้..เมื่อใจมา

คนเรานี่ก็แปลก นึกอยากจะสุข ถ้าใจมันสุข จะลำบากกายอย่างไร มันก็มีความสุขครับ กลับกัน ถ้าใจมันไม่สุข ต่อให้สบายกายแค่ไหน มันก็ไม่มีความสุขครับ

สาลี่ : Chinese Pear

คนลดความอ้วนมักนึกถึงแต่แอปเปิ้ล ซึ่งก็เหมาะแล้ว แต่ก็ยังมีผลไม้อีกอย่างที่คนอ้วน หรือไม่อ้วนก็กินดี ผลไม้นั้นคือ "สาลี่" ครับ

นอนเยอะ..อ้วนน้อย

ขอคุยเรื่องนอนลดความอ้วนอีกครั้ง เนื่องจากช่วงนี้บ้านเรากลางคืนยาวขึ้น กลางวันสั้นลง อากาศก็น่านอน ผมสังเกตุตัวเองได้ว่า ถึงจะมีกิจกรรมการกินอยู่ไม่น้อย แต่ก็นอนหลับเยอะ (อาจดูคล้ายๆ ขี้เกียจ) น้ำหนักตัวก็ยังควบคุมได้ดี ไม่เพิ่มขึ้นอย่างที่คิด

ยวม

ช่วงเดือนธันวาคม-มกราคม ทางแถบเหนือๆ อย่างพิจิตร ตาก ลำปาง แพร่ แม่ฮ่องสอน ฯลฯ จะมีฝักอ่อนยวมออกมาให้กิน อร่อยดีครับ

เหา..ยังมีอยู่เสมอ

ตอนเด็กๆ ตัดผมทรงนักเรียน เกรียนโล่ง เลยไม่ค่อยรู้จักเหา มารู้จักจริงจังก็ตอนออกหน่วยแพทย์เคลื่อนที่นี่แหละครับ ต้องเตรียมยาฆ่าเหาไปเป็นลังๆ ช่วยกันกับคุณครูหมักผมเด็กๆ ตามโรงเรียน

สังกะสี..ขาดไม่ได้

ตอนเด็กๆ เวลาเรียนสุขศึกษา เมื่อคุณครูสอนเรื่องแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย พอถึงเรื่องของธาตุสังกะสีทีไร ผมก็นึกถึงเจ้าแผ่นสังกะสีเป็นลอนๆ ที่เขาเอาไว้ทำหลังคาทุกที ตอนนั้นคิดว่าจะกินเข้าไปยังไง

รัก..ต้องเปลี่ยนแปรง

ผมเหมือนคนเป็นโรคจิต เวลาไปบ้านใคร ได้เข้าห้องน้ำ ก็ชอบแอบสังเกตุแปรงสีฟันเขา ดูว่า "ขนแปรง" จะงอนเช้งเหมือน "ขนตา" เจ้าของหรือเปล่า

กลอย อร่อยเสี่ยง

ผมเป็นค้นบ้ากลอยมาตั้งแต่เด็กแล้ว ชอบที่นึ่งมากับข้าวเหนียวมูล สีเหลืองเป็นแผ่น แม่ไม่ชอบให้กินเลยเพราะรู้ว่ามีความเสี่ยงจากพิษ (ถ้าคนทำทำไม่เป็น) แต่เด็กอย่างผม ตอนนั้นยิ่งห้ามก็เหมือนยิ่งยุละครับ

หมากฮอส..เกมส์แห่งการเสมอกัน

ก่อนที่ผู้คนส่วนใหญ่จะหันมาจดจ่อกับสมาร์ทโฟนส่วนตัว ของใครของมัน  ยุคนึงเราเคยเล่นหมากกระดานกันสนุกสนาน ผมยังจำได้ดีเวลาผ่านซุ้มพี่วินมอเตอร์ไซค์ ที่นั่งโขกหมากรุก หรือหมากฮอสกันเพื่อฆ่าเวลา

เลซิทิน กินแล้วดี

คนเราเดี๋ยวนี้กลัวไขมันในเลือดสูง จนไม่ค่อยกินไข่แดง ของมัน ซึ่งถ้างดเยอะๆ ก็ทำให้เราพลาดของดีๆ ตามธรรมชาติบางอย่างไปเหมือนกันครับ

วุ้นลูกตา..เสื่อม

ใครที่มีอาการมองท้องฟ้า หรือมองอะไรขาวๆ แล้วเห็นหยากไย่ อาจเป็นจุด เป็นเส้น ลอยไปมาในตา แล้วละก็ แสดงว่าน้ำวุ้นในตาท่านเสื่อมละครับ

อกไก่ : Chicken Breast

อกไก่เป็นหนึ่งในส่วนที่อร่อยที่สุดของไก่ และเป็นส่วนที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายครับ

อยู่อย่างพอเพียง

เนื่องในวันมหามงคลนี้ ผมขอเสนอเรื่องราวตามหลักปรัชญา "เศรษฐกิจพอเพียง" แบบทำตามได้ง่ายๆ ครับ

อาหารสีม่วง มีน้อย แต่ประโยชน์เยอะ

ในโลกนี้ อาหารสีม่วง ซึ่งเป็นพวก ผัก และผลไม้ มีอยู่น้อยกว่าสีอื่นๆ แต่ว่ามีประโยชน์ไม่ใช่น้อยๆ นะครับ

MRI อะไรหว่า?

เชื่อว่าหลายคนยังไม่เคยลิ้มลองการทำ MRI ซึ่งนับเป็นเรื่องที่ดี แสดงว่าท่านแข็งแรงดี ไม่มีเจ็บป่วย แต่ทราบไว้บ้างก็ดีครับ

แกงเลียง (แกงเรียง)

เดิมชื่อ “แกงเรียง” เพราะเวลาทำ ต้องใส่วัตถุดิบเรียงลำดับลงไป ผักที่สุกยากก็ใส่ลงไปก่อนแล้วค่อยใส่ผักที่สุกง่ายลงไปสุดท้าย ต่อมาชื่อ“แกงเรียง” ได้เพี้ยนไปเป็น “แกงเลียง” 

หูผมจะตึงไหมนี่?

เดี๋ยวนี้ใครๆ ก็ทักว่า ผมพูดเสียงดัง ก็เลยไม่แน่ใจว่า เป็นเพราะความเฮฮา ทำงานกันอย่างได้อารมณ์ เลยส่งเสียงลั่น หรือว่าการได้ยินของผมเสื่อมลง กันแน่ครับ

มื้อปล่อยผี : Cheat Meal

เวลาลดความอ้วน เราก็มักวนเวียนกับการควบคุมอาหาร และ ออกกำลังกาย บางทีควบคุมมากๆ มันก็เกิดความเครียด ถ้าได้กินของชอบ ของอร่อยๆ บ้าง ก็จะรู้สึกผ่อนคลาย พร้อมที่จะลดต่อไปได้ครับ

น้ำพริกปลากระป๋อง 3 แบบ

ช่วงนี้อยากกินน้ำพริก แต่ไม่อยากกินเค็มนัก เลยเลี่ยงกะปิ มาทำน้ำพริกปลากระป๋อง กินกับผัก และข้าวสวยร้อนๆ อิ่มดี มีประโยชน์จากโปรตีน และแคลเซียม ครับ

ศวาสนะ : Savasana

วันนี้ขออนุญาติแฟนๆ ที่เป็นกูรู และคุณครูโยคะ นะครับ ผมขออนุญาตนำเสนอท่าโยคะ ที่ผมชอบที่สุด สักนิดครับ

อย่าให้เป็นเช่นนั้นเลย

เห็นข่าวที่ UN บอกว่า ภายในต้นปี 2016 ปรากฏการณ์ เอลนินโญ น่าจะส่งผลให้ เอธิโอเปีย ขาดแคลนอาหาร กว่า 32 ล้านคน โดยประชากรราว 8 ล้านคนต้องการความช่วยเหลือฉุกเฉินด้านอาหาร

เล็ก..พริกขี้หนู

คนไทยเราติดใจความเผ็ดที่น่าหลงไหลของพริกขี้หนูกันมาก จนกลายเป็นพริกประจำชาติมานานแล้วครับ

คืนวันพระจันทร์เต็มดวง

วันเพ็ญ เดือนสิบสอง ค่ำคืนของการลอยกระทงนี้ พาให้คิดถึงเรื่องของดวงจันทร์ขึ้นมาครับ

คนไทย..ต้องอ่อนหวาน

ไม่น่าเชื่อที่ "คนไทยเราจะกินหวานกันเกินพิกัด จนน่าเป็นห่วง" จนกรมอนามัยต้องออกโรงมารณรงค์ให้เพลาๆ กันหน่อย

หายใจเป็น..ลืมป่วย

เรื่องการหายใจ เป็นเรื่องสำคัญมากๆ ใครไม่เชื่อ ลองหยุดหายใจสัก 2 นาที ดูก็ได้ รับรองไม่รอดแน่ ครับ

7 สิ่งของสยองโรค

เวลามองอะไรที่สกปรก แล้วรู้สึก "ยี้" แต่ที่จริงแล้วของใกล้ตัวนี่แหละครับที่ "น่ายี้กว่า"

หัวไช้เท้า..เป็นยาเย็น : White Radish

"หัวไช้เท้า" นะครับถึงจะถูกต้อง ไม่ใช่ "หัวไชเท้า"

โพล้เพล้

คนโบราณ มักจะสอนลูกหลาน ห้ามทำโน่นนี่นั่นบางอย่างตอนโพล้เพล้ ซึ่งเรามักจะคิดว่าเช้ยเชยจัง แต่จริงๆ แล้ว อาจมีเหตุผลแฝงอยู่นะครับ

ฝรั่ง..กินแล้วดี

ไม่ว่าจะเป็นแผงขายผลไม้ รถเข็น ไปจนกระทั่งซุปเปอร์มาร์เก็ต ฝรั่งเป็นผลไม้ที่เราพบได้เสมอ ไม่เคยขาด ครับ

ท่านทราบระดับความดันโลหิตของท่านหรือไม่?

ตั้งแต่ลดความอ้วนได้ ก็วางใจ นานๆ จะวัดความดันโลหิตที เพราะคิดว่าปกติดีแล้ว ซึ่งก็เป็นไปตามนั้น แต่เมื่อเข้าทดสอบสมรรถภาพร่างกายประจำปี พอวัดความดันก็เจอเลย สูงขึ้นเป็น 131/82 มม.ปรอท เลยต้องย้อนกลับมาเฝ้าระวังกันใหม่อีก

จะกินเค็มไปถึงไหน..ครับ

ความเค็มเป็นความรู้สึกที่เรารับรู้ได้จากตุ่มรับรสที่ลิ้น แต่สิ่งที่มากับความเค็ม คือ โซเดียม(Sodium) ครับ

ล้างจมูก

การล้างจมูก เป็นการชะล้างเอาน้ำมูก หนอง สิ่งสกปรกในจมูก ซึ่งเกิดจากการอักเสบในโพรงจมูกออก

มะเขือพวงสุก..จิ๋วแต่แจ๋ว

ที่ใช้คำว่า "มะเขือพวงสุก" ก็เพราะมันมีเหตุบางอย่างครับ

คนใกล้ตัว ปัจจัยสำคัญในการลดความอ้วน

คนที่กำลังพยายามจะลดความอ้วน เคยไหมครับที่ทำไม่ได้อย่างที่ตั้งใจ เพราะความรักและห่วงใยของคนรอบข้าง 

แพลน..แล้วอย่านิ่ง : Planing

วันๆ เรามีเวลาทำกิจกรรมต่างๆ นอกเหนือจากเวลานอน เวลากิน อยู่ไม่เท่าไหร่เองครับ ถ้าทำอะไรแบบสะเปะสะปะ โดยไม่มีการวางแผนไว้ ก็จะทำให้เราใช้เวลาไปอย่างไม่มีประสิทธิภาพ ครับ

ไหมขัดฟัน..สำคัญจริงๆนะ

เมื่อหลายสิบปีก่อน ผมก็พอจะรู้จักไหมขัดฟันอยู่บ้าง แต่ด้วยความที่รู้สึกว่ายุ่งยาก เสียเวลา เลยคิดว่าแปรงฟันก็เพียงพอแล้ว ผลคือ สุขภาพช่องปากแย่ ฟันฟางเสื่อมเสียจนเดือดร้อนทันตแพทย์ท่านต้องมายกเครื่องให้ทั้งปาก และจัดวินัยในการทำความสะอาดฟันให้ใหม่ ซึ่งก็ยังส่งผลดีอยู่จนทุกวันนี้ครับ และแน่นอน หนึ่งในสิ่งที่ทันตแพทย์ท่านแนะนำ คือ "การใช้ไหมขัดฟัน" ครับ