ที่บ้านปลูกมะพร้าวน้ำหอมไว้หลายต้น ผมเลยโตมากับมะพร้าว แอบหัดปอกเองด้วยตั้งแต่ยังไม่ 10 ขวบ คิดย้อนไปแล้วยังเสียวไม่หาย ดีนะที่นิ้วมือยังอยู่ครบ
มะพร้าว 3 แบบ
มะพร้าวสด- เดี๋ยวนี้มะพร้าว ตัดเป็นทะลาย มาจอดรถ หรือตั้งเพิง ปอกขายริมทาง มีมากขึ้น ราคาก็ดูเหมือนแพงขึ้น แต่ถ้ามองเรื่องความสะดวกแล้วคุ้มครับ คนที่ปอกมะพร้าวไม่เป็นจะรู้ว่ามันทุลักทุเลขนาดไหนกว่าจะได้กิน
- น้ำ และเนื้อมะพร้าวตามธรรมชาติ จะอร่อย สดชื่น และได้คุณค่าทางอาหารมากกว่ามะพร้าวเผา และ มะพร้าวต้ม
- จะเอามะพร้าวทั้งลูก(ไม่ปอกเปลือก) เผาในกองทางมะพร้าวแห้ง(ใบมะพร้าว)
- มะพร้าวเผาที่ได้ จะหอมหวาน น่ากินมากๆ
- เผาทีควันโขมง ถ้าบ้านไม่ได้มีเนื้อที่หลายสิบไร่ และไม่ติดกับบ้านคนอื่น ก็พอทำได้ แต่ถ้าไม่ใช่ การเผามะพร้าวจะสร้างความเดือดร้อนรำคาญให้เพื่อนบ้านครับ
- มะพร้าวเผาเก็บได้ไม่นานนัก
- สิ้นเปลืองเชื้อเพลิง
- ทำได้ช้า ผลิตได้ไม่ทันความต้องการของผู้บริโภค ทำให้หากินได้ยากครับ
- เดี๋ยวนี้เขาใช้เครื่องปอกเปลือกให้เกลี้ยง แล้วเอาลงต้มในน้ำเดือด ที่ใส่ใบเตยลงไปด้วย ต้มนาน 15-20 นาที ก็เอาขึ้นให้สะเด็ดน้ำ เป็นมะพร้าวต้ม ที่ขายกันในชื่อที่ยังเรียกติดปากว่า มะพร้าวเผา
- น้ำจะหวานอร่อย เนื้อล่อน กินง่าย ส่วนใหญ่ถ้าเอานิ้วชอนเข้าไประหว่างเนื้อกับกะลา พอนิ้วเข้าไปได้ ก็ควานๆ เอาเนื้อออกมาได้ทั้งยวงเลยครับ(แต่ต้องไม่แก่ หรือ อ่อน เกินไปนะครับ)
- ราคามะพร้าวต้มขึ้นกับขนาด แต่มักถูกกว่ามะพร้าวปอกสดเสมอ
- มะพร้าวต้มมีขายอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน ในราคาที่ไม่แพงด้วย
กินมะพร้าวแล้วได้อะไร?
น้ำมะพร้าว- กินแล้วชื่นใจ ไม่ว่าจะมาจากการต้ม เผา หรือมะพร้าวสด ยิ่งอากาศร้อนๆ ได้น้ำมะพร้าวเย็นๆ ชื่นใจ แถมอร่อยด้วย ดีกว่ากินน้ำหวานอัดลม
- มี วิตามิน และ แร่ธาตุ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
- ให้ แคลอรี่ต่ำ
- มี คาร์โบไฮเดรต ในรูปของ น้ำตาลที่ง่ายต่อการย่อย
- เพิ่มธาตุ โปตัสเซียม ให้แก่ร่างกาย ใช้เป็น Sport Drink สำหรับนักกีฬาได้
- มี ฮอร์โมนเอสโตรเจน ซึ่งมีส่วนสำคัญต่อการสร้างคอลลาเจนและอีลาสติน ทำให้ผิวกระชับ ยืดหยุ่นดี
- มีคุณสมบัติเป็นธาตุเย็น ช่วยล้างพิษ และ ขับของเสียออกจากร่างกาย
- ให้ วิตามิน และ แร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ มากมาย เช่น วิตามินBหลายชนิด ธาตุเหล็กฟอสฟอรัส โปตัสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี ฯลฯ
- มี ไขมัน อยู่ 33.49 กรัม/100 กรัม ถ้า กินมากๆ อ้วนได้ครับ
ส่งท้าย
- มะพร้าวอยู่คู่สังคมไทยมานาน มีความเชื่อเกี่ยวกับมะพร้าวตั้งแต่คนเราจะเกิดจนไปสวรรค์ เช่น แม่กินน้ำมะพร้าวแล้วลูกจะขาว ปลูกมะพร้าวไว้ทางทิศตะวันออกของบ้าน คนในบ้านจะไม่เจ็บป่วย อบู่เย็นเป็นสุข แม้กระทั่งใช้ล้างหน้าเมื่อจากไป
- มะพร้าวใช้ประโยชน์ได้ทั้งต้น ตั้งแต่ราก ถึง ยอด
- มะพร้าวเป็นของจากธรรมชาติ ยังไงๆ ก็ดีกว่าของจากกระบวนการทางอุตสาหกรรม แต่ก็มีข้อควรระวังอยู่บ้างใน น้ำมะพร้าวบรรจุขวดสำเร็จ ถ้าหวานแปลกไปจากธรรมชาติก็ควรเลี่ยงครับ
สดกับต้มสรุปแล้วแบบไหนดีกว่ากันคะ
ตอบลบคุณค่าทางสารอาหารอันไหนเยอะกว่า และแบบไหนที่เหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก และควรดื่มช่วงไหนที่จะดีกับร่างกายที่สุดคะ...ขอบคุณค่ะ
ตอบลบคุณค่าทางสารอาหารอันไหนเยอะกว่า และแบบไหนที่เหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก และควรดื่มช่วงไหนที่จะดีกับร่างกายที่สุดคะ...ขอบคุณค่ะ
ตอบลบสดกับต้มสรุปแล้วแบบไหนดีกว่ากันคะ
ตอบลบสดจะมีประโยชน์คุนค่าทางอาหารมากกว่าคับเพราะยังคงไฮโตรเจนที่ยังไม่ผ่านกระบวนการใดๆทั้งสิ้นคับแต่ทั้งนี้นั้นขึ้นชื่อว่าน้ำมะพร้าวมันดีเสมอแระคับทานวันละลูกดีต่อสุขภาพและดีต่อใจคับ
ตอบลบ