พริกหวาน..สีสวย..ประโยชน์สูง

พริกสีสวย ไม่เผ็ด แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย ดีซะขนาดนี้ อย่ามองข้ามกันนะครับ

พริกหวาน : Bell pepper

• พริกหวาน มีรสชาติหวาน ไม่เผ็ด 
• มีหลายสีทั้งเขียว แดง เหลือง ส้ม น้ำตาล และสีม่วง 

ประโยชน์

• สามารถกินสดเป็นผักสลัด หรือนำมาผัดกับผักชนิดต่างๆ 
• ใช้แต่งอาหารมีสีสันสวยงาม
• มี วิตามินA, B1, B2 และ C
• มี วิตามินC มากถึง 65 มิลลิกรัม/100 กรัม พริกหวานแก่จะมีสีเข้มขึ้น และมีปริมาณวิตามินCเพิ่มขึ้นด้วย ครับ
• พริกหวานสีเหลือง มี วิตามินC สูงที่สุด รองลงมาคือ พริกหวานสีแดง และ พริกหวานสีเขียว
• พริกหวานสีแดง มี เบต้าแคโรทีน สูงสุด รองลงมาคือ พริกหวานสีเหลือง ส่วน พริกหวานสีเขียว ไม่พบเบต้าแคโรทีน
• พริกหวานสีเหลืองจะมีประสิทธิภาพในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุของการแก่สูงเป็นอันดับหนึ่ง ตามด้วย พริกหวานสีแดง และ สีเขียว

• มีสาร ลูทิโอลิน (luteolin) ซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้านสารก่อมะเร็ง และต้านการอักเสบ
• มีสาร แคปไซซิน (capsaicin) ช่วยยับยั้งอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหลอดเลือด โรคต้อกระจก และ โรคมะเร็ง

ส่งท้าย

• วิตามินC ในพริกหวาน ถูกทำลายได้ง่ายโดยความร้อน ดังนั้นใช้ความร้อนต่ำๆ ในการทำเมนูพริกหวาน หรือให้ดีควร กินสด กับผักสลัด เพื่อให้ได้รับคุณค่าจากวิตามินอย่างเต็มที่ ครับ

หมายเหตุ

• ทุกเรื่องราวของ vcanfit ท่านสามารถแขร์ได้เลย ไม่มีหวง จะได้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับผู้คนในวงกว้าง ครับ
• สงสัยเรื่องอาหาร/สุขภาพ อยากได้คำตอบแบบสั้นๆ ง่ายๆ ที่อิงหลักวิชาการ ลองเข้า Google พิมพ์ vcanfit  เว้นวรรค แล้วพิมพ์ คำที่ต้องการหา (เป็นภาษาไทยหรืออังกฤษก็ได้) จากนั้นกด ENTER ครับ