กินแห้ว = กินสมหวัง
ประมาณ พ.ศ.2545 ที่ อ.ศรีประจันต์ จ.สุพรรณบุรี "แห้ว" ได้ชื่อใหม่อีกชื่อว่า "สมหวัง" เพื่อไม่ให้เหล่าคนคิดมาก รังเกียจรังงอน ชื่อแห้ว ที่ดูไม่เป็นมงคลต่ออะไรก็ตามที่ตั้งใจไว้
แห้ว (แห้วจีน)
- ภาษาอังกฤษเรียกว่า Water nut หรือ Chinese water chestnut
- เป็นพืชที่ขึ้นเองตามธรรมชาติในแถบเอเชียตะวันออก
- เป็นพืชปีเดียว
- เป็นพืชที่ขึ้นในน้ำ ขึ้นได้ดีในแหล่งที่มีการให้น้ำได้ตลอดปี
- ลำต้นแห้วจะเล็กเรียวคล้ายๆ ต้นหอม หรือใบกก
- หัวของแห้ว เป็นประเภทคอร์ม (corm) มีสีน้ำตาล ลักษณะกลม ดูคล้ายหอมหัวใหญ่ (แต่เล็กกว่ามาก) เนื้อสีขาว
- แห้ว สามารถแตกหน่อออกไปได้มาก และได้หัวประมาณ 7-10 หัว
- เมื่อแห้วเริ่มแก่ ใบจะเหี่ยวแล้วเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ผิวนอกของหัวจะเป็นสีน้ำตาลไหม้ จะเริ่มเก็บได้
- การเก็บแห้ว จะใช้มือลงไปงมขึ้นมาซึ่งเรียกกันว่า "งมแห้ว"
- มีการเพาะปลูกแห้วเพื่อการค้า ใน จีน อินเดีย ฟิลิปปินส์ ฮาวาย และ ไทย
- ปัจจุบันมีการปลูกแห้วกันมากแถวจังหวัดสุพรรณบุรี ใน อ.เมือง อ.ศรีประจันต์ และ อ.สามชุก
- พอขยายเนื้อที่ปลูกกันมาก ราคาก็ถูกลง ประกอบกับการที่ คำว่า "แห้ว" มากลายเป็นคำที่มีความหมายว่า อด หรือ ผิดหวัง เลยยิ่งทำให้หลายคนเมิน ไม่กินแห้ว เพราะกลัวจะ "แห้ว" ในสิ่งที่มุ่งหวังตั้งใจไว้
ประโยชน์
- เนื้อในของหัวแห้ว มีสีขาว กรอบ ใช้กินสด คั้นทำน้ำแห้ว บรรจุกระป๋อง หรือใช้ประกอบอาหารจีน
- เนื้อแห้ว มีสารอาหารต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินบีหนึ่ง วิตามินบีสอง และวิตามินซี
- มีสาร“Puchin” ที่ช่วยต่อต้านเชื้อแบคทีเรียได้
- แห้วจัดเป็นยาเย็น มีสรรพคุณในการบำรุงร่างกาย แก้กระหายน้ำ อาหารไม่ย่อย ท้องผูก และ แก้อาการพิษเนื่องมาจากการดื่มสุรา
ปิดท้าย
- คนไทยเรากินแห้วกันมานานแล้ว ตั้งแต่เป็นของนำเข้าจากเมืองจีน จนหลังๆ เราปลูกกินกันเองภายในประเทศ
- อย่าไปรังเกียจรังงอนเรื่องชื่อเลยครับ คนเราถ้าจะสมหวัง ต่อให้กินแห้วเข้าไปวันละกิโล ยังไงมันก็สมหวังครับ
ขอขอบพระคุณภาพจาก http://www.trironk.net/w0257/12kamol/test5.htm
หมายเหตุ
- ทุกเรื่องราวของ vcanfit ท่านสามารถแขร์ได้เลย ไม่มีหวง จะได้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับผู้คนในวงกว้าง ครับ
- สงสัยเรื่องอาหาร/สุขภาพ อยากได้คำตอบแบบสั้นๆ ง่ายๆ ที่อิงหลักวิชาการ ลองเข้าGoogle พิมพ์ vcanfit เว้นวรรค แล้วพิมพ์ คำที่ต้องการหา (เป็นภาษาไทยหรืออังกฤษก็ได้) จากนั้นกด ENTER ครับ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น