คนไทยเรากินลูกพรุนกันไม่น้อย สังเกตุจากการที่ผมมีออร์เดอร์จากแม่ให้ซื้อมาติดตู้เย็นที่บ้านมานานหลายปีแล้ว ตั้งแต่สมัยยังหนุ่มๆ
พลัม : Plum
- เราเรียกผลไม้ชนิดนี้ว่า “พลัม” หรือ “ลูกไหน”
- ลูกพลัมแห้งเราจะเรียกว่า “พรุน” หรือ “ลูกพรุน” ซึ่งน่าจะมาจากชื่อสกุล "Prunus"
- ต้นพลัม เป็นไม้ยืนต้น มีมากกว่า 1,000 สายพันธุ์
- ต้นพลัมชอบความหนาวเย็น และพื้นที่ปลูกต้องมีความสูงจากระดับน้ำทะเลตั้งแต่ 1,000 เมตรขึ้นไป
- พลัม แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม คือ พลัมชนิดกินสด(ลูกพรุนสด) และ พลัมสำหรับแปรรูป เช่น การนำมาำแช่อิ่ม ทำเป็นแยม ทำน้ำลูกพลัม
ประโยชน์
- ช่วยป้องกันอาการท้องผูก เพราะพรุนมีเส้นใยอาหารสูง ช่วยในการระบายท้อง และยังช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ได้ด้วย
- ช่วยในการลดน้ำหนัก เพราะลูกพรุนมีเส้นใยอาหารจำนวนมาก ทั้งเส้นใยอาหารชนิดละลายน้ำได้ และชนิดที่ลำลายน้ำไม่ได้ ที่มีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ แถมยังมีไขมันต่ำ มีแคลอรี่น้อยด้วย
- ลูกพรุนอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ที่ช่วยในการสร้างเม็ดเลือด ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง โดยเฉพาะสตรีต้องสูญเสียเลือดไปกับประจำเดือน
- ลูกพรุนมีวิตามินอี วิตามินอื่นๆ และมีแร่ธาตุหลายชนิด ที่ช่วยให้ผิวพรรณนุ่มชุ่มชื้นไม่เหี่ยวย่นก่อนวัยอันควร
- พรุนมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำมาก จึงเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยเบาหวาน แม้ว่าลูกพรุนจะมีความหวาน โดยประกอบไปด้วยน้ำตาลหลายชนิด แต่ก็ไม่ทำให้ระดับของน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างเร็วนัก
ข้อควรระวัง
- ลูกพรุนหรือน้ำลูกพรุนมีฤทธิ์เป็นยาระบาย ถ้ากินอย่างเมามันครั้งละมาก ๆ อาจทำให้ท้องเสียได้
- ผู้ที่ถ่ายเหลว หรือลำไส้ไม่ปกติ ห้ามกินลูกพรุน เนื่องจากจะทำให้อาการที่เป็นอยู่รุนแรงมากขึ้น
- หญิงตั้งครรภ์ ไม่ควรกินลูกพรุนมาก เพราะอาจทำให้ถ่ายมากจนส่งผลให้มดลูกบีบตัว จนอาจกระตุ้นให้คลอดเร็วกว่ากำหนดได้
- ลูกพรุนมีโปแทสเซียมสูง ผู้ป่วยที่เป็นโรคไตมักจะไม่สามารถขับโปแทสเซียมออกจากร่างกายได้ดี ทำให้โปแทสเซียมคั่งในเลือด ส่งผลให้กล้ามเนื้ออ่อนล้า หัวใจเต้นผิดปกติ และอาจหยุดเต้นได้
- ไม่แนะนำให้เด็กกิน น้ำลูกพรุนเข้มข้น นอกจากท้องผูกจริงๆ โดยใช้ น้ําลูกพรุน 1 ส่วน ผสมกับน้ำต้มสุก 1 ส่วน และให้กินประมาณ 1 ช้อนชา (สำหรับเด็กที่มีอายุ 5 เดือนขึ้นไป)
ส่งท้าย
- ลูกพรุน กินแต่พอดี ให้เหมาะกับตัวเอง ก็เป็นประโยชน์ ครับ แถมอร่อยดีด้วย
หมายเหตุ
- ทุกเรื่องราวของ vcanfit ท่านสามารถแขร์ได้เลย ไม่มีหวง จะได้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับผู้คนในวงกว้าง ครับ
- สงสัยเรื่องอาหาร/สุขภาพ อยากได้คำตอบแบบสั้นๆ ง่ายๆ ที่อิงหลักวิชาการ ลองเข้า Google พิมพ์ vcanfit เว้นวรรค แล้วพิมพ์ คำที่ต้องการหา (เป็นภาษาไทยหรืออังกฤษก็ได้) จากนั้นกด ENTER ครับ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น