แอปเปิ้ล ผลไม้ที่คนลดน้ำหนักนึกถึงเป็นอันดับต้นๆ ซึ่งก็สมควรอยู่ เพราะตลอดระยะเวลาอันยาวนานที่ผ่านมา แอปเปิ้ลทำให้หลายคนทั่วโลกสมหวังในการลดความอ้วนมาไม่ใข่น้อยเลยครับ
แอปเปิ้ลมีดีอะไร?
- ให้ พลังงานไม่มาก ประมาณ 60 กิโลแคลอรี ซึ่งการกินแอปเปิ้ลลูกย่อมๆ ไม่ทำให้อ้วนครับ
- ให้สารอาหารพวกคาร์โบไฮเดรต คือ น้ำตาลฟรุกโตส (Fructose) ซึ่ง เปลี่ยนรูปเป็นพลังงานอย่างอย่างช้า ๆ ในร่างกาย ช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน ไม่หิว และ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดค่อย ๆ เพิ่มขึ้น ไม่พุ่งปรู๊ดปร๊าดเหมือนกินขนมหวาน
- ให้ วิตามินC ประมาณ 5 มิลลิกรัม/100 กรัม ดูเหมือนไม่มาก แต่เนื่องจาก วิตามินC เสื่อมสลายง่าย โดนความร้อนหน่อยก็แทบไม่เหลือ ดังนั้นการกินแอปเปิ้ลสดจึงทำให้เรามีโอกาสได้รับวิตามินC มากขึ้น
- มี เพคติน (Pectin) เป็น เส้นใยอาหาร ที่มีคุณสมบัติพองตัวได้มาก ช่วยเพิ่มกากในทางเดินอาหาร ช่วยในการขับถ่าย และป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ อีกทั้ง ช่วยจับคอเลสเตอรอลไว้ไม่ให้ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย จึงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ด้วยครับ
- ให้สารพวก โพลีฟีนอล (polyphenols) ช่วย ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
- มี วิตามิน เกลือแร่ และ สารอาหารที่มีประโยชน์อีกหลายชนิด ทั้งวิตามินA B ธาตุเหล็ก ทองแดง แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกกานีส ซิลิคอน และยังมีกรดอินทรีย์ 2 ชนิด คือ กรดมาลิค และกรดทาร์ทาริก ซึ่งช่วยปรับสมดุลในลำไส้
ตัวอย่างการกินแอปเปิ้ลเพื่อลดน้ำหนัก
- ในปี ค.ศ.2009 Flood-Obbagy JE และ Rolls BJ. ได้ทำการทดลอง และตีพิมพ์ผลลงวารสาร Appetite ในหัวเรื่อง The effect of fruit in different forms on energy intake and satiety at a meal.
- การทดลองนี้พบว่า การกินแอปเปิ้ล 1 ผล ก่อนมื้ออาหาร จะช่วยให้ร่างกายรับแคลอรี่จากอาหารมื้อนั้นลดลงไปได้ถึง 15% โดยได้ทำการเฝ้าติดตามชายกลุ่มหนึ่งที่กิน แอปเปิ้ล 1 ลูก ก่อนมื้ออาหารหลักทุกมื้อ พบว่าพวกเขาได้รับแคลอรี่โดยเฉลี่ยจากอาหารตลอดทั้งวันน้อยลงถึง 185 กิโลแคลอรี่
แอปเปิ้ลเขียว กับ แอปเปิ้ลแดง อะไรดีกว่ากัน ?
- ผมเคยเขียนไว้เมื่อ 20 ก.ย.57 "แอปเปิ้ลเขียวกับแอปเปิ้ลแดง : Green vs Red Apples" ลองคลื๊กอ่านดูได้ครับ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น