วันพฤหัสบดีที่ 5 พฤษภาคม พ.ศ. 2559

ดมกลิ่นผลไม้..ลดความอ้วน : Smelling Fruit Could Help with Weight Loss

กลิ่นก็เป็นส่วนสำคัญในการกระตุ้นให้เราอยากกินโน่นนี่ขึ้นมาได้ ลองสังเกตุตัวเองเวลาเดินผ่านร้านเบเกอรี่ หรือ ร้านไก่ย่าง ดูสิครับ จริงๆ แล้วเรื่องนี้เคยลงไว้เมื่อปีก่อน แต่นับเป็นหนึ่งในเรื่องโปรดของผม เลยขอมาลงใหม่อีกทีครับ

กลิ่นมีผลต่อการเลือกกินอาหารของคนเรา

  • นักวิจัยจาก University of Bourgogne in Dijon ในฝรั่งเศส ได้ทำการทดลองกับชายและหญิง อายุ 18-50 ปี จำนวน 115 คน ซึ่งทุกคนถูกบอกให้ทราบเพียงว่า จะทดลองในเรื่องการสื่อสารกันเมื่อกินข้าวนอกบ้าน (ไม่ได้บอกความจริงว่าจะทดลองเรื่องกลิ่น)
  • ใน 115 คนนี้ จะถูกแบ่งเป็น 2 กลุ่ม
    • กลุ่มที่ 1 ถูกแยกไปนั่งรอในห้องที่ มีกลิ่นลูกแพร์สด (Fresh Pear) เป็นเวลา 15 นาที 
    • กลุุ่มที่ 2 แยกไปรออีกห้องที่เหมือนกันทุกอย่าง แต่ ไม่มีกลื่นอะไร เป็นเวลา 15 นาที เท่ากัน
  • จากนั้นทั้งสองกลุ่มก็ออกมากินอาหารแบบบุฟเฟ่ค์ โดยมีทั้ง อาหารเรียกน้ำย่อย (Appetizer) อาหารหลัก (Main course) และ ของหวาน (Dessert)
  • อาหารเรียกน้ำย่อย และ อาหารหลักมี 2 แบบ คือ แบบเน้นผัก กับ แบบเน้นเนื้อสัตว์ ปรากฏว่า คนจากทั้งสองกลุ่มเลือกอาหาร 2 แบบ พอๆกัน แทบไม่มีความแตกต่าง
  • ส่วนของหวาน มี บราวน์นี่ช้อคโกแลต กับ ของว่างทำจากแอปเปิ้ล(Apple compote) ให้เลือก ผลปรากฏว่า กลุ่มที่ได้ดมกลิ่นผลไม้มาก่อน จำนวนคนที่เลือกกิน บราวน์นี่ มีไม่ถึงครึ่งนึง แต่อีกกลุ่มที่ไม่ได้ดมกลิ่นผลไม้มา เลือกกินบราวน์นี่ ถึง 3/4 ของกลุ่ม

ผลการวิจัยนี้ บอกเราได้ว่า 

  • การดมกลิ่นผลไม้ (fruity odour)มีผลต่อการตัดสินใจเลือกกินของหวานที่เป็นพวกผลไม้ มากกว่า ของหวานอื่นๆ(ที่มักทำให้อ้วนกว่า)

ปิดท้าย

  • ถ้าจะต้องไปข้องแวะกับการเลือกกินของหวาน ขนม และ ผลไม้ ลองหากลิ่นผลไม้มาดมไว้ก่อน จะเป็นผลไม้สด หรือน้ำมันหอมระเหยจากผลไม้อย่างกลิ่นส้ม มะนาว ฯลฯ น่าจะช่วยได้อีกแรงในการตัดสินใจกินผลไม้ แทนที่จะกินขนมชวนอ้วนทั้งหลายครับ

หมายเหตุ

  • ทุกเรื่องราวของ vcanfit ท่านสามารถแขร์ได้เลย ไม่มีหวง จะได้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับผู้คนในวงกว้าง ครับ
  • สงสัยเรื่องอาหาร/สุขภาพ อยากได้คำตอบแบบสั้นๆ ง่ายๆ ที่อิงหลักวิชาการ ลองเข้า Google พิมพ์ vcanfit  เว้นวรรค แล้วพิมพ์ คำที่ต้องการหา (เป็นภาษาไทยหรืออังกฤษก็ได้) จากนั้นกด ENTER ครับ

1 ความคิดเห็น:

  1. With bistroMD you know that not only will you get tasty entrees, but that every entree and every day in bistroMD's weight loss program is balanced to bistroMD's specific nutritional platform that helps promote healthy weight loss.

    STEP 1 - Choose one of the diet plans for 5 to 7 days of entrees.
    STEP 2 - See your menu before ordering and choose the meals you desire for each day and week.
    STEP 3 - Order your weight loss program.
    STEP 4 - Your entrees are delivered to your doorstep.

    ORDER NOW - delivered to your home.

    ตอบลบ