ขนุน : Jackfruit

โบราณให้ปลูกขนุนไว้หลังบ้าน จะได้ช่วยหนุนให้ทำการอะไรก็ดี และที่สำคัญ คือ ได้กินของดีมีประโยชน์ ครับ

ขนุน : Jackfruit

• มีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้ และแพร่มาเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
• มีการกล่าวถึงขนุนมาตั้งแต่สมัยสุโขทัย และอยุธยา แล้วครับ
• อีสาน เรียก บักมี่ ทางเหนือเรียก บ่าหนุน 
• ขนุน มีหลายพันธุ์ ซึ่งแต่ละพันธุ์จะมีสีเนื้อ และความหวานแตกต่างกันอยู่บ้าง
• ดอกขนุน เป็นแบบแยกเพศ แต่อยู่บนต้นเดียวกัน โดยช่อดอกตัวผู้จะอยู่ที่ซอกใบหรือปลายกิ่ง ส่วนช่อดอกตัวเมียจะอยู่ที่ลำต้นหรือกิ่งใหญ่
• ขนุนจะออกดอกปีละ 2 ครั้ง คือในช่วง เมษายน-พฤษภาคม และ ธันวาคม-มกราคม
• คนไทยเชื่อว่า การปลูกขนุนไว้หลังบ้านทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ จะช่วยหนุนบารมี หนุนฐานะให้ร่ำรวย

ประโยชน์

• เนื้อขนุนสุก กินเป็นผลไม้ 
• ใช้ใส่ในขนมรวมมิคร ไอศกรีม ลอดช่องสิงคโปร์ ฯลฯ 
• ขนุนอ่อนใช้เป็นผัก ใส่ในแกง ฯลฯ
• เนื้อขนุนให้สารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด 
• เมล็ดขนุน นิยมนำมาต้ม กินแล้วช่วยบำรุงน้ำนม

ส่งท้าย

1. หลายคนสงสัยว่า จำปาดะ กับ ขนุน ต่างกันอย่างไร? ตอบได้ว่า จำปาดะก็นอยู่ในวงศ์เดียวกับขนุน และ สาเก แต่ผลเล็กกว่า ไม่มียาง แกะง่าย เนื้อเละๆ กว่าขนุน
2. ถ้าต้องแกะขนุนกินเอง เอามือ กับมีดที่จะใช้ มาชโลมด้วยน้ำมันพืชก่อนครับ จะทำให้ยางเหนียวจับไม่ติดมือเรา กับมีดครับ ทำให้ล้างทำความสะอาดง่ายครับ

หมายเหตุ

• ทุกเรื่องราวของ vcanfit ท่านสามารถแขร์ได้เลย ไม่มีหวง จะได้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับผู้คนในวงกว้าง ครับ
• สงสัยเรื่องอาหาร/สุขภาพ อยากได้คำตอบแบบสั้นๆ ง่ายๆ ที่อิงหลักวิชาการ ลองเข้าGoogle พิมพ์ vcanfit  เว้นวรรค แล้วพิมพ์ คำที่ต้องการหา (เป็นภาษาไทยหรืออังกฤษก็ได้) จากนั้นกด ENTER ครับ