อาหารฮาลาล : Halal Food
"อาหารฮาลาล" ได้ยินผ่านหูกันบ่อยๆ มาดูพร้อมกันครับ ว่าเป็นอย่างไร
อาหารฮาลาล : Halal Food
- หมายถึง
อาหารหรือผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งอนุมัติตามบัญญัติศาสนาอิสลามให้มุสลิมบริโภคหรือใช้ประโยชน์ได้
- ฮาลาล เป็นคำมาจากภาษาอารบิก หมายความว่า การผลิต
การให้บริการ หรือการจำหน่ายใด ๆ ที่ไม่ขัดต่อบัญญัติของศาสนา
- “อาหารฮาลาล” คือ อาหารที่ได้ผ่านกรรมวิธีในการทำ ผสม ปรุง ประกอบ หรือแปรสภาพ
ตามศาสนบัญญัตินั่นเอง เป็นการรับประกันว่า ชาวมุสลิมโดยทั่วไปสามารถบริโภคอาหาร
หรืออุปโภคสินค้าหรือบริการต่าง ๆ ได้โดยสนิทใจ
- เราสามารถสังเกตผลิตภัณฑ์ว่าเป็น “ฮาลาล” หรือไม่นั้น ได้จากการประทับตรา “ฮาลาล” ที่ข้างบรรจุภัณฑ์นั้นเป็นสำคัญ
เครื่องหมายฮาลาล
- เป็นเครื่องหมายที่คณะกรรมการฝ่ายกิจการฮาลาลของคณะกรรมการกลางอิสลามแห่ง
ประเทศไทย หรือคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัดต่าง ๆ
ได้อนุญาตให้ผู้ประกอบการทำการประทับ หรือแสดงลงบนสลาก หรือผลิตภัณฑ์ หรือกิจการใด
ๆ
- ใช้สัญลักษณ์ที่เรียกว่า “ฮาลาล” (เขียนเป็นภาษาอาหรับ) ในกรอบสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน
หลังกรอบเป็นลายเส้นแนวตั้ง ใต้กรอบภายในเส้นขนานมีคำว่า “สนง.คณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย”
ตัวอย่างเกณฑ์พิจารณาของอาหารฮาลาล
- วัตถุดิบที่ได้จากสัตว์ต่าง ๆ นั้น ต้องเป็นสัตว์ที่ศาสนาอิสลามอนุมัติ และทำการเชือดตามศาสนบัญญัติ
- คนควบคุมการผลิต หรือปรุงผลิตภัณฑ์นั้นๆ ต้องเป็นมุสลิม
- ผู้เชือดสัตว์ต้องนับถือศาสนาอิสลาม และสัตว์ที่จะเชือดนั้น ต้องเป็นสัตว์ที่กินได้ตามหลักศาสนาอิสลาม
- ต้องไม่ทารุณสัตว์ก่อนการเชือด
- วัตถุดิบหลักในการผลิต
ตลอดจนเครื่องปรุงอื่นๆ ต้องระบุแหล่งที่มาได้ว่า ไม่แปดเปื้อนกับสิ่งต้องห้าม
- ในระหว่างการขนย้าย ขนส่ง
หรือจำหน่ายผลิตภัณฑ์ฮาลาลนั้น ต้องไม่ปะปนผลิตภัณฑ์ฮาลาลนั้น
ต้องไม่ปะปนผลิตภัณฑ์ฮาลาลกับสิ่งต้องห้ามตามศาสนบัญญัติ
ปิดท้าย
- ตลาดโลกมีประชากรมุสลิมประมาณ 2,000 ล้านคน ดังนั้น "อาหารฮาลาล" จึงเป็นช่องทางการตลาด ที่สำคัญของไทย ในการเพิ่มส่วนแบ่งการตลาด ให้มากขึ้นในเวทีการค้าโลก ครับ
หมายเหตุ
- ทุกเรื่องราวของ vcanfit ท่านสามารถแขร์ได้เลย ไม่มีหวง จะได้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับผู้คนในวงกว้าง ครับ
- สงสัยเรื่องอาหาร/สุขภาพ อยากได้คำตอบแบบสั้นๆ ง่ายๆ ที่อิงหลักวิชาการ ลองเข้าGoogle พิมพ์ vcanfit เว้นวรรค แล้วพิมพ์ คำที่ต้องการหา (เป็นภาษาไทยหรืออังกฤษก็ได้) จากนั้นกด ENTER ครับ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น