ส้มจีน...มาแล้วจ้า

แบบว่า ไม่ได้เป็นคนน่าหมั่นไส้ เอะอะอะไรก็จะกินผลไม้นอกนะครับ เอาเป็นว่า ถ้าอยากกินส้มในเมืองไทยตอนนี้ แบบราคาที่สบายใจในการจ่ายด้วย คงไม่พ้นส้มที่เราๆท่านๆ เรียกขานว่า "ส้มจีน" นั่นแหละครับ

มากิน "ส้ม" สดๆ กัน

• วันนี้เราจะพูดกันเรื่องการกินส้มทั้งผล(เว้นเปลือก กับเมล็ด)เท่านั้นครับ 
• น้ำส้มไม่เกี่ยว และไม่แนะนำ เพราะของดีมีประโยชน์อยู่ที่ผลทั้งนั้น การคั้นเอาน้ำส้มเราจะได้ประโยชน์ไม่ครบ และถ้าซื้อน้ำส้ม(ที่เขาบอกว่าคั้นสด) มากิน คนขายก็มักเติมน้ำเชื่อม ทำให้เราอ้วน แถมวิตามินซี ก็อาจเสื่อมสภาพไปแล้วด้วยเมื่อตั้งทิ้งไว้

ประโยชน์ 9 ประการ จากการกินส้ม

1. ช่วยป้องกันมะเร็ง

• ส้มมี วิตามินซี สูง ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่จะมาทำร้ายเซลล์ได้
• ส้มมีสารพฤกษเคมี ชื่อ "ซิตรัส ลิโมนอยด์" (Citrus Limonoids) ที่มีการวิจัยพบว่า สามารถสู้กับมะเร็งที่ผิวหนัง ช่องปาก ปอด เต้านม กระเพาะอาหาร และลำไส้ ได้
• ในญี่ปุ่น มีการทดลองให้กินส้มแมนดาริน พบว่าสามารถลดการเกิดมะเร็งตับลงได้

2. ช่วยป้องกันการติดเชื้อไวรัส

• สารพวก "โพลีฟีนอล" (Polyphenols) ในส้ม จะช่วยปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อไวรัส เช่น หวัด ได้

3. ช่วยควบคุมความดันโลหิตไม่ให้สูง

• สาร "เฮสเปอริดิน" (Hesperidin) และ "ธาตุแมกนีเซียม" ในส้ม มีส่วนช่วยในการควบคุมระดับความดันโลหิต 

4. ช่วยลดคอเลสเตอรอล

• ส้มมี "เส้นใยอาหาร" ประเภทที่ละลายน้ำอยู่ด้วย จึงช่วยในการลดคอเลสเตอรอลที่ได้จากการกินอาหารเข้าไปได้

5. ช่วยในการทำงานของหัวใจ

• ส้มมี "ธาตุโปตัสเซียม" ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญในการทำงานของหัวใจ ถ้าระดับโปตัสเซียมในร่างกายต่ำ หัวใจจะเต้นไม่ปกติ และ อาจเต้นผิดจังหวะ (Arrhythmia) ได้
• ผู้ป่วยโรคไต ต้องระมัดระวังในการกินส้ม เนื่องจากมีโปตัสเซียมสูง ซึ่งจะมีผลต่อการรักษาได้

6. ช่วยในเรื่องการมองเห็น 

• ส้มมี "แคโรทีนอยด์" (Carotenoid) ที่สามารถเปลี่ยนเป็น "วิตามินเอ" ซึ่งช่วยป้องกันจอประสาทตาเสื่อมได้ 

7. ช่วยไม่ให้ท้องผูก

• ส้มมี กาก และ เส้นใยอาหาร มาก ซึ่งจะช่วยในการขับถ่ายอุจจาระได้เป็นอย่างดี

8. ช่วยสร้างภาวะความเป็นด่างให้ร่างกาย 

• แม้ว่าส้มจะเป็นกรด สังเกตุจากความเปรี้ยว แต่พอผ่านระบบการย่อยของร่างกายแล้ว แร่ธาตุต่างๆ ในส้มจะช่วยให้ร่างกายเป็นด่าง ช่วยให้สมดุล กรด-ด่าง ของร่างกายดี(แบบเดียวกับมะนาว นั่นแหละครับ)

9. ช่วยในการลดความอ้วน และควบคุมน้ำหนักตัว

• ส้มจัดเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตที่ดี แม้จะมีความหวานจากน้ำตาลอยู่บ้างก็ตาม ในส้ม 1 ผล จะให้พลังงาน 45-60 กิโลแคลอรี่ แล้วแต่ขนาด และสายพันธุ์ เราสามารถกินในช่วงลดน้ำหนักได้ แต่อย่ากินเยอะ วันนึง 2-3 ผล ก็พอแล้ว
• ส้มมี "ค่าดัชนีน้ำตาล" (Glycemic Index) = 40 ซึ่งไม่เกิน 55 จัดว่าเป็นผลไม้ที่ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดขึ้นอย่างกระโชกโฮกฮากนัก

หมายเหตุ

• ทุกเรื่องราวของ vcanfit ท่านสามารถแขร์ได้เลย ไม่มีหวง จะได้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับผู้คนในวงกว้าง ครับ

• สงสัยเรื่องอาหาร/สุขภาพ อยากได้คำตอบแบบสั้นๆ ง่ายๆ ที่อิงหลักวิชาการ ลองเข้าGoogleพิมพ์ vcanfit  เว้นวรรค แล้วพิมพ์ คำที่ต้องการหา (เป็นภาษาไทยหรืออังกฤษก็ได้) จากนั้นกด ENTER ครับ