เด็กสมัยนี้ไม่ค่อยได้ลิ้มรสก้านมะยม ที่เจ็บแสบนักเวลาโดนหวดที่น่องตอนทำผิด เพราะพ่อแม่สมัยนี้ไม่นิยมตีลูก แถมคุณครูที่โรงเรียนก็ถูกห้ามตีนักเรียนด้วย เลยมีแต่คนสูงวัยอย่างผมนี่แหละ ที่นอกจากจะติดใจรสชาติของผลมะยมแล้ว ยังติดใจรสชาติของก้านมะยมด้วย
มะยม : Star Gooseberry
- มะยม เป็นไม้ยอดนิยม คนไทยมักจะปลูกไว้เพื่อให้มีเมตตามหานิยม โดยปลูกทางทิศประจิม(ตะวันตก)ของบ้าน
- นอกจากภาระที่ต้องคอยเก็บกวาดใบกับก้านที่ร่วงเต็มพื้นแล้ว ก็มีลูกมะยมนี่แหละที่พอให้ชื่นใจ และหายจากความรู้สึกอยากโค่นทิ้งได้ครับ
ประโยชน์ของมะยม
- ผล กินสด หรือจะนำไปแปรรูปก็ได้ เช่น ดอง แช่อิ่ม น้ำมะยม ไวน์มะยม แยม กวน
- ผลมะยมใช้ทำอาหารคาว เช่น ส้มตำ(ตำมะยม) ที่เวลากินต้องระวังๆ เคยกินแล้วฟันแตกเลยครับ กัดเมล็ดเข้าเต็มเปา เพราะเขาตำทั้งเมล็ดนะครับ
- ยอดอ่อน ใบอ่อน กินเป็นผักสดจิ้มน้ำพริก กินกับลาบ และใช้เป็นส่วนประกอบของ "ยาเขียว" ด้วยครับ
- ผลมะยมมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ต่างๆในร่างกายได้
- ผลมะยมสดมีวิตามินซี 28 มิลลิกรัม/100 กรัม ช่วยเรื่องการเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย
- ผลมะยมมีฤทธิ์กัดเสมหะ และเป็นยาระบายอ่อนๆ
ข้อควรระวัง
- กิ่งมะยมเปราะ ไม่ค่อยแข็งแรง เวลาปีนเก็บลูก ต้องเหยียบกิ่งใหญ่ๆ ที่รับน้ำหนักได้ชัวร์ๆ นะครับ ไม่งั้นอาจตกลงมาเจ็บตัวได้ครับ
หมายเหตุ
- ทุกเรื่องราวของ vcanfit ท่านสามารถแขร์ได้เลย ไม่มีหวง จะได้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับผู้คนในวงกว้าง ครับ
- สงสัยเรื่องอาหาร/สุขภาพ อยากได้คำตอบแบบสั้นๆ ง่ายๆ ที่อิงหลักวิชาการ ลองเข้า Google พิมพ์ vcanfit เว้นวรรค แล้วพิมพ์ คำที่ต้องการหา (เป็นภาษาไทยหรืออังกฤษก็ได้) จากนั้นกด ENTER ครับ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น