แรกที่เห็นคำว่า "อาหารพลังงานติดลบ" แล้วผมอึ้งไปสักพักครับ หัวใจพองโตแอบร้องยูเรก้าอยู่ข้างใน โอ้ว..แม่เจ้า ตอนนี้โลกเราพัฒนามาขนาดนี้แล้วหรือนี่ ไอ้ที่เคยต้องลดปริมาณการกิน จำกัดแคลอรี่ ลดพลังงานจากอาหารที่จะเข้าร่างกายเพื่อลดความอ้วน ก็เลิกกันไปให้หมด มีพระเอกขี่ม้าขาวมาช่วยแล้วเพราะถ้าเป็นอาหารพลังงานติดลบ ยิ่งกินพลังงานก็ยิ่งติดลบ แปลว่ากินมากก็ผอมมาก โห! สวรรค์โปรดแท้ๆ
อาหารพลังงานติดลบ (Negative-calorie food) คืออะไร?
ตอบ ก็คือ อาหารที่กินเข้าไปแล้ว ให้พลังงานแก่ร่างกาย น้อยกว่า พลังงานที่ร่างกายใช้ย่อยมัน
อาหารอะไรบ้างที่เขาว่ากันว่าเป็นอาหารพลังงานติดลบ?
ตอบ ส่วนมากเป็นพวกผัก และผลไม้ ดังนี้
- celery (ขึ้นฉ่าย)
- grapefruit (อยู่ในตระกูลส้ม)
- lemon (มะนาวฝรั่ง)
- lime (มะนาวแบบบ้านเรา)
- apple (แอปเปิล)
- lettuce (ผักกาดหอม)
- broccoli (บรอกโคลี)
- cabbage (กระหล่ำปลี)
แล้วมันเป็นพลังงานติดลบจริงๆหรือ?
ตอบ
- ถ้าว่ากัน ตามทฤษฎีแล้วก็มีความเป็นไปได้ ที่จะมีอาหารที่ให้พลังงานลบ แต่ถ้าว่ากัน ตามหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่พิสูจน์ได้ตอนนี้ แล้ว อาหารพลังงานติดลบที่กล่าวมาทั้งหลายก็ ยังไม่ใช่ เพราะถึงแม้จะเป็นอาหารที่ให้พลังงานน้อยมากก็ตาม แต่พลังงานที่ใช้ย่อย ก็ยังน้อยกว่าอยู่ดี
- มี อาหารชนิดเดียวในปัจจุบันที่จัดเป็นอาหารพลังงานลบ ได้ นั่นคือ น้ำเย็นจัด(ใส่น้ำแข็ง) เพราะไม่ให้พลังงานเลย แต่ร่างกายต้องใช้พลังงานในการเพิ่มอุณหภูมิน้ำให้เท่ากับอุณหภูมิร่างกาย เช่น น้ำเย็นเจี๊ยบ 1 แก้ว (240 มิลลิลิตร) เราต้องใช้พลังงานไป 8.04 กิโลแคลอรี่ ถึงจะอุ่นให้น้ำมีอุณภูมิเท่ากับภายในร่างกาย
- ใครที่สมองแล่นคิดจะดื่มน้ำเย็นมากๆเพื่อลดน้ำหนัก คงต้องเปลี่ยนใจเพราะต้องดื่มจำนวนมหาศาลถึงจะลดน้ำหนักได้ 1 กิโลกรัม หรือถ้าดื่มวันละแก้วก็ใช้เวลาเป็นปีครับ
สรุป
- ถึงเรื่องอาหารพลังงานติดลบจะยังไม่มีจริงตามหลักวิทยาศาสตร์ แต่การกินอาหารที่ว่ากันว่าให้พลังงานลบนั้นให้ผลดีแน่ๆ เพราะส่วนใหญ่เป็นอาหารที่ให้แคลอรี่ต่ำมาก กากใยสูง ถือเป็นอาหารในอุดมคติของคนลดความอ้วน
- ที่ต้องระวังก็คือ ไม่ควรหมกมุ่นกินแต่พวกที่เขาว่าพลังงานติดลบนี้ เพราะการกินที่ไม่หลากหลาย อาจทำให้ร่างกายขาดสารอาหารที่จำเป็นบางอย่างได้
- กินพวกนี้ได้ แต่กินอย่างอื่นด้วยครับ ควบคุมปริมาณให้ดี และออกกำลังกายสม่ำเสมอ ไม่ผอมก็ให้มันรู้ไปครับ
อ้างอิง Does Drinking Ice Water Burn Calories? : CHOW
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น