ตะลิงปลิง..เปรี้ยวมีเสน่ห์

ปลูกต้นตะลิงปลิงไว้ 4 ปีกว่า เพิ่งได้กินลูก ปลูกแบบธรรมชาติล้วนๆ ไม่ใส่ปุ๋ย ไม่ค่อยรดน้ำ คือ ปลูกแบบตามมีตามเกิดให้เขาหากินเอง พอลูกออกมาปรากฏว่า มีรสอร่อย อมเปรี้ยวอมหวานกำลังดี มีคนจองตลอด

ตะลิงปลิง

• จัดเป็นเป็นพืชเขตร้อน วงศ์เดียวกับมะเฟือง
• มีถิ่นกำเนิดอยู่ในบราซิล (บางท่า่นก็ว่ากำเนิดในอินโดนีเซีย)
• เชื่อว่าไทยเรารับเข้ามาจากอินโดนีเซีย 
• ตะลิงปลิงเป็นไม้ยืนต้น สูงได้เป็นสิบเมตร แต่กิ่งจะเปราะ หักง่าย
• ชอบดินร่วนปนทราย มีการระบายน้ำดี
• ผล จะออกตามกิ่ง และลำต้น เป็นพวง 
• ผลมีรูปทรงรี ปลายแหลม เว้าเป็นพูตื้น ๆ 4 พู มีสีเขียวอมเหลือง และเมื่อสุกจะมีสีเหลือง มีรสเปรี้ยว

ประโยชน์ของผลตะลิงปลิง

• ผลอ่อน เปรี้ยวจัด นิยมกินกับกะปิ น้ำปลาหวาน หรือใส่ในอาหารที่ต้องการความเปรี้ยว เช่น แกงส้ม ต้มยำ 
• นำมาแช่อิ่ม 
• สรรพคุณทางบา ได้แก่ ช่วยให้เจริญอาหาร ฝาดสมาน ฟอกโลหิต ลดไข้ แก้เสมหะเหนียว แก้ไอ บรรเทาโรดริดสีดวงทวาร แก้ลักปิดลักเปิด

เทคนิค

• เลือกเก็บผลที่มีสีเขียวอมเหลืองเล็กน้อย เนื้อจะกรอบและรสชาติดี 
• ถ้าปล่อยไว้จนผลเป็นสีเหลือง เนื้อจะเละ 
• ถ้าจเก็บให้นานขึ้น (1-2 สัปดาห์) ทำได้โดย ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ใส่กล่อง แล้วนำไปเก็บในตู้เย็น 

ส่งท้าย

• มีงานวิจัยของฟิลิปปินส์ ที่ใช้น้ำคั้นผลตะลิงปลิงเพื่อคุมกำเนิดสุกร
• เรากินตะลิงปลิงกัน คงไม่มากพอที่จะมีฤทธิ์คุมกำเนิดได้ครับ

หมายเหตุ

• ทุกเรื่องราวของ vcanfit ท่านสามารถแขร์ได้เลย ไม่มีหวง จะได้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับผู้คนในวงกว้าง ครับ

• สงสัยเรื่องอาหาร/สุขภาพ อยากได้คำตอบแบบสั้นๆ ง่ายๆ ที่อิงหลักวิชาการ ลองเข้าGoogle พิมพ์ vcanfit  เว้นวรรค แล้วพิมพ์ คำที่ต้องการหา (เป็นภาษาไทยหรืออังกฤษก็ได้) จากนั้นกด ENTER ครับ