เวลาสั่งข้าวราดแกงที่โรงอาหาร แล้วเลือกกินไก่ผัดขิง หลายทีที่โดนแซวว่า "กินแบบคนแก่เลยนะ" ผมก็งงๆ สงสัยว่าเป็นอาหารคนแก่ ตรงไหน(ฟะ)? จนถึงทุกวันนี้ก็ยังงงอยู่ อาจเป็นเพราะผมชอบกินพวกผัดขิงมาตั้งแต่เด็กก็เป็นได้ เลยไม่รู้ว่าเด็กอาจไม่ชอบรสชาติของขิง ต้องรอให้แก่ก่อนค่อยหันมาชอบ
กินข้าวกับไก่ผัดขิง มีประโยชน์
ประโยชน์จากขิง
- จีนเป็นชนชาติที่ใช้ประโยชน์จากขิงมากว่า 3,000 ปี แล้ว
- การแพทย์จีน จัดขิงเป็นพืชรสเผ็ดอุ่น มีฤทธิ์แก้หวัด ขับเหงื่อ แก้อาการคลื่นไส้ แก้อาเจียน และช่วยลดคอเลสเตอรอล
- ชาวยุโรป ใช้ขิงในการช่วยย่อยอาหาร รักษาอาการท้องอืด ขับลม ช่วยในการไหลเวียนของโลหิต และ ลดการคลื่นไส้อาเจียน
- เป็นที่รู้กันมานานแล้วว่า ต้มขิงกับน้ำตาลอ้อย จิบแก้หวัดได้
- ปัจจุบัน ขิงอยู่ในบัญชียาหลักแห่งชาติ(ไทย) และ องค์การอนามัยโลก(WHO) รับรองในการใช้รักษาหวัด
- ขิง ช่วย บรรเทาอาการหวัด คัดจมูก เจ็บคอ บรรเทาอาการไอ ช่วยขับเสมหะ บรรเทาอาการของโรคภูมิแพ้ ช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ดีขึ้น ช่วยลดการคลื่นไส้อาเจียนจากการเคลื่อนไหวที่ไม่สมดุล (Motion Sickness) เช่น เมารถ เมาเรือ
- มีงานวิจัยจากออสเตรเลียที่ค้นพบว่า ขิง ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และ อาจช่วยต่อต้านโรคเบาหวานได้
ประโยชน์จากส่วนประกอบอื่นๆ
- นอกจากขิงแล้ว ในผัดขิงยังประกอบด้วย "กระเทียม" ที่ช่วยบำรุงหัวใจ
- มี "เห็ดหูหนู" ให้เส้นใยอาหาร และทางแพทย์จีนถือว่าเป็นยาบำรุงเลือด และพลังร่างกาย
- มีโปรตีน จากเนื้อสัตว์ที่นำมาผัดกับขิง เช่น อกไก่ หมู
ปิดท้าย
- ผัดขิง ที่มีเกือบทุกร้านขายกับข้าวสำเร็จ หรือตามโรงอาหาร จัดเป็นอาหารพื้นๆ ธรรมดา แต่ให้ประโยชน์มากมายครับ
- มีโอกาสก็เลือกสั่งบ้างนะครับ กินให้หลากหลาย ได้ประโยชน์แน่นอนครับ
หมายเหตุ
- ทุกเรื่องราวของ vcanfit ท่านสามารถแขร์ได้เลย ไม่มีหวง จะได้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับผู้คนในวงกว้าง ครับ
- สงสัยเรื่องอาหาร/สุขภาพ อยากได้คำตอบแบบสั้นๆ ง่ายๆ ที่อิงหลักวิชาการ ลองเข้าGoogle พิมพ์ vcanfit เว้นวรรค แล้วพิมพ์ คำที่ต้องการหา (เป็นภาษาไทยหรืออังกฤษก็ได้) จากนั้นกด ENTER ครับ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น