จาก...สารพัดประโยชน์

เมื่อวานไปหาพ่อที่ปากน้ำ สมุทรปราการ นึกครึ้มอกครึ้มใจ ลองจอดรถไว้แถววัดกลาง แล้วเดินไปท่าเรือข้ามฟาก นั่งเรือไปไหว้พระสมุทรเจดีย์ ค่าเรือไปกลับ แค่ 9 บาท แต่ได้อะไรมากมาย อิ่มอกอิ่มใจเลยละครับ เพราะมีทั้งเส้นทางเดินศึกษาธรรมชาติป่าชายเลน ป้อมผีเสื้อสมุทร ซึ่งทางกองทัพเรืออนุรักษ์ไว้เป็นอย่างดี ปืนเสือหมอบ ซึ่งเตยใช้ปกป้องประเทศเราเคียงข้างกับปืนที่ป้อมพระจุลจอมเกล้า ก็ยังตั้งตระหง่านให้คนรุ่นเราได้ดูครับ เดินๆไปตามทางเดินอย่างดี จะเห็นป่าจาก มีลูกให้เห็นด้วยครับ

จาก

• เป็นต้นไม้เก่าแก่ กำเนิดมา 70 ล้านปีทาแล้วครับ
• เป็นพืชจำพวกปาล์มเพียงชนิดเดียวที่ขึ้นในป่าชายเลน 
• พบได้ทั่วไปในเอเชียใต้ และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ 

• มักพบในบริเวณดินโคลน ที่มีน้ำกร่อย น้ำเค็มขึ้นถึง
• มีลำต้นอยู่ใต้ดิน ต้นตั้งตรง ใบแทงขึ้นจากกอ และมีช่อดอกแทงเป็นงวงออกมาจากกาบใบ
• มักจะขึ้นเป็นดง เลยเรียกว่า "ป่าจาก" หรือ "ดงจาก" 
• ผลจาก จะมีเปลือกแข็งสีน้ำตาล อยู่กันเป็นทะลาย  
• เนื้อเมล็ด มีสีขาวใส กินได้ รสชาติคล้ายกับลูกตาลสด 
• เมื่อสุกเต็มที่ผลจะหลุด ลอยไปตามน้ำ แพร่พันธุ์ต่อไป

ประโยชน์

• ป่าจาก ช่วยรักษาตลิ่งไม่ให้พังทลาย ช่วยให้แผ่นดินงอก
• ใบจาก มีความเหนียว นำมาเย็บเป็นตับ เรียกว่า "ตับจาก" แล้วนำไปมุงหลังคาได้เป็นอย่างดี เอามาสานหมวกก็ได้
• ใบจากอ่อนตากแห้งใช้ห่อขนมจาก มวนยาสูบ  
• ก้านช่อดอกปาดเอาน้ำหวานมาทำเป็นน้ำตาลได้ 
• เนื้อในเมล็ดที่เรียกว่า "ลูกจาก" นำมาทำของหวาน คล้ายๆ ลูกตาว (ลูกชิด) เอามาเชื่อม ลอยแก้ว ทำหน้าไอศครีม ฯลฯ

ปิดท้าย 

• แต่ก่อน ผู้คนที่อาศัยอยู่บริเวณชายฝั่งทะเลได้ใช้ประโยชน์ของต้นจากอย่างกว้างขวาง 
• ปัจจุบัน ผู้คนไม่นิยมใช้ของธรรมชาติ หันไปใช้วัสดุสังเคราะห์ที่อยู่ได้ทนนานกว่า วัสดุธรรมชาติอย่างใบจาก ถ้าปรับเปลี่ยนค่านิยมไม่ได้ คนรุ่นหลังๆ ก็เตรียมเผชิญกับภาวะ "ขยะล้นโลก" กันได้เลย ครับ

หมายเหตุ

• ทุกเรื่องราวของ vcanfit ท่านสามารถแขร์ได้เลย ไม่มีหวง จะได้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับผู้คนในวงกว้าง ครับ

• สงสัยเรื่องอาหาร/สุขภาพ อยากได้คำตอบแบบสั้นๆ ง่ายๆ ที่อิงหลักวิชาการ ลองเข้าGoogle พิมพ์ vcanfit  เว้นวรรค แล้วพิมพ์ คำที่ต้องการหา (เป็นภาษาไทยหรืออังกฤษก็ได้) จากนั้นกด ENTER ครับ